Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget til betydelige videnskabelige opdagelser. I dette foredrag kan du høre lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, fortælle om deres arbejde med forædling af byg og humle samt udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til alkoholfrit øl.
Foredraget dykker ned i, hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper og smagsvarianter. Du får også indsigt i teknologier, der hjælper med at udvikle klimatolerante fødevarer, og hvordan forskning i fortidens planter kan bidrage til nutidens klimaforandringer.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil deltagerne blive præsenteret for fem udvalgte øltyper, som de kan smage på, mens de bliver gennemgået. Dette giver en unik mulighed for at smage videnskaben bag ølproduktion.
Streamet live og en del af en større serieForedraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For dem, der ønsker at følge med i kommende foredrag, er der mulighed for at tilmelde sig nyhedsbreve og sociale medier via dette link.
For yderligere information om foredraget, billeder og pladsreservation, kan du besøge dette link.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Væggerløse Bibliotek, Skolebakken 14, 4873 Væggerløse
Entré: Gratis for voksne
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
